Private Dining

 

Wenn Sie für Ihre Gäste etwas Besonderes machen möchten…
Nun, wir helfen Ihnen gerne, damit Sie der Gastgeber mit dem großen überschuss sind – und die einzigen Perlen sind die im Glas…

 

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Værftet restaurant & Bar

Private Dining

Mit diesem Menü, das vom Chefkoch von Værftet entwickelt wurde, möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, einen ganz besonderen Abend mit Ihren Gästen zu veranstalten.

Ein Abend, an dem Sie Ihren Gästen zeigen, dass Sie nur das Beste für sie wollen.

Ein Abend, an dem man sich um jedes Detail kümmert, von dem Moment an, in dem Sie und Ihre Gäste durch die Tür kommen, bis zum Eintreffen der Gerichte – eins nach dem anderen -, die alle mit Respekt vor den besten Zutaten und mit Hingabe und Sorgfalt von den Köchen der restaurant zubereitet werden.

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Nur das Beste
ist gut genug für dich und deine Gäste

Værftets Private Dining

In einem Raum, den ihr ganz für euch allein habt, werde du einen Abend veranstalten, an dem der Gaumen von deine Gäste verwöhnt wird und du bekommst ein Fest im Mund, die mit schönen Trauben heruntergespült wird.

erste Gang

„Rice cracker“

mit Heilbutt in einer Marinade aus Whiskey und Roter Bete – Perlzwiebel und Forellenrogen in Whiskey eingelegt.

 

zweiter Gang

Consommé

vom Fasan mit Ravioli, gefüllt mit Fasanenhackfleisch, Möhren, Glaskohl und Pastinaken als Gemüse in der Consommé

 

 

dritte Gang

Austern

mit Apfelschaum und kleinen Perlen von Roter Bete – garniert mit Portelaksprossen und frischer Apfelscheibe

 

vierte Gang

Lammkrone

Lang gebratenes Lamm und Sauce Bois Boudran mit kleinen, fein gehackten Schalotten

 

 

fünfte Gang

Rinderfilet

mit gebratenem Kaisergranat
serviert mit Pommes pailles

 

 

sechste und siebte Gang

Zitronenkuchen und Bonbons

Die Nachspeise besteht aus 2 Servierungen

Erst wird der Mund mit Zitrone vom Dessertkuchen gefüllt – dann mit Süßem von den 3 Bon Bon – Dunkel, Rubin und Weiß

 

Menü Private Dining

Signature by Daniel

„Rise Cracker“ mit Heilbutt und Kaviar

Fasanenconsommé mit Ravioli

Austern mit Apfelschaum und Rote-Bete-Perlen

Lammkrone mit Bois Boudran-Sauce

Rinderfilett mit Kaisergranat

Zitronenkuchen

3 Arten von Bon-Bon

Menüpreis DKK 995,-
Min. 6 Personen – Vorbestellung mindestens 8 Tage vorher

Weinmenü Private Dining

Wine paring

Rosé Cava – Anna Codorniu

Whiskey mule
Whiskey, Gingerbeer, citronlimonade, Creme de Cassis

2020 – Marziano Cinerino Langhe Bianco

Andersen Winery Besærk Æble Sec

2019 – Pommard Clos du Moulin aux Moines

2015 – Roversi Barolo Piemonte

2019 – Tokaj-Hétszolo – dry furmint organic

Kaffee

Weinmenü DKK. 995,-

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“Ihr eigener Raum”

Wenn Sie reservieren, erhalten Sie und Ihre Gäste einen privaten Raum für Ihr Abendessen im Værftet – min. 6 Personen

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“Flawless service”

Thomas mit Kellnern wird dich und deine Gäste den ganzen Abend über unterhalten, so dass es dir nie an einem Anstoß fehlt

 

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“Schmackhaftes Essen”

Daniel und seine Köche werden dafür sorgen, dass dein Gaumen mit wunderbaren Aromen verwöhnt wird.

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„Kontaktieren Sie mich“

8 Tage vor deinem Private-Dining-Abend nimmst du Kontakt mit mir auf, denn es braucht Zeit, um dein Menü vorzubereiten.

Freut dich auf gutes Essen und Trinken

Kontakt Thomas

und Værftet heute für weitere Auskunft.

Private Dining

Donnerstag – Sonntag
17:00 – Feierabend

Samstag
Weit im Voraus entscheiden

Alle Tage
außer Montag und Dienstag, werden wir uns freuen Ihnen zu sehen

Schreiben Sie uns!

Warte nicht – hasst du fragen, kontakte uns bitte, damit wir dir helfen können!

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