Private Dining

 

Når nu du gerne vil gøre, det lidt ekstra for dine gæster…
Jamen, så hjælper vi da gerne, så du kan være værten med det store overskud – og de eneste perler, er dem i glasset…

 

Kontakt VærftetReservation

Værftet restaurant & Bar

Private Dining

Med denne menu, som er udviklet af Værftets køkkenchef, vil vi give dig muligheden for, at du kan være vært til en helt speciel aften med dine gæster.

En aften, hvor du viser dine gæster, at du kun ønsker det bedste for dem.

En aften hvor der kræses om alle detaljer, fra du og dine gæster træder ind ad døren og til retterne begynder, at komme ind – en efter en – alle kreeret med respekt for de bedste råvarer, behandlet af Værftets kokke med masser af engagement og omhu..

Hver enkelt ret vil blive fuldt op af vin og cocktail valg, som Thomas har fundet til retterne.

private dining værftet restaurant marina minde

Kun det bedste
er godt nok til dig og dine gæster

Værftets Private Dining

I et rum helt for jer selv, vil du være være vært for en aften, hvor ganen forkæles og festen i din mund skylles efter med skønne druer..

første servering

“Rice cracker”

med helleflynder lageret i en marinade af whiskey og rødbede – lidt perleløg samt ørredrogn lagt i whiskey.

 

anden servering

Consommé

af fasan med ravioli fyldt med hakket fasan
Gulerødder, glaskål og pastinak som det grønne i din consommé

 

 

tredje servering

Østers

med æbleskum og bitte små perler af rødbede – pyntet med skud fra portelak og frisk æbleskive

 

fjerde servering

Lammekrone

Langtidsstegt lam og Bois Boudran sauce med små fint snittede skalotteløg

 

 

femte servering

Oksemørbrad

med stegt jomfruhummerhale
serveret med Pommes pailles
friteret kartoffelspaghetti

 

 

sjette og syvende servering

Citronkage og bon bon

Desserten består af 2 severinger

Først fyldes din munde med citron fra dessertkagen – derefter med sødt fra de 3 bon bon – Dark, Ruby and white

 

 

Menu Private Dining

Signature by Daniel

“Rise cracker” med helleflynder og kaviar

Fasan Consommé med ravioli

Østers med æbleskum og perler af rødbede

Lammekrone med Bois Boudran sauce

Mørbrad med jomfruhummerhale

Citronkage

3 slags bon-bon

Menupris kr. 995,-
Min. 6 kuverter – forudbestilles senest 8 dage før

Vinmenu Private Dining

Wine paring

Rosé Cava – Anna Codorniu

Whiskey mule
Whiskey, Gingerbeer, citronlimonade, Creme de Cassis

2020 – Marziano Cinerino Langhe Bianco

Andersen Winery Besærk Æble Sec

2019 – Pommard Clos du Moulin aux Moines

2015 – Roversi Barolo Piemonte

2019 – Tokaj-Hétszolo – dry furmint organic

Kaffe

Vinmenu kr. 995,-

private dining værftet restaurant marina minde

“Dit eget rum”

Når du reserverer, får du og dine gæster et privat rum til jeres middag på Værftet – min. 6 kuverter

private dining værftet restaurant marina minde

“Flawless service”

Thomas med tjenere vil varte dig og dine gæster op hele aften, så du aldrig mangler til en skål..

 

private dining værftet restaurant marina minde

“Smagsfuldt mad”

Daniel med kokke sørger for, at din gane bliver forkælet med skønne smagsoplevelser

fest værftet restaurant marina minde

“Tag kontakt til mig”

8 dage før din aften med Private Dining kontakter du mig, da det tager tid, at lave din menu klar..

Glæd dig til god mad og drikke

Kontakt Thomas

og Værftet allerede i dag for, at høre nærmere..

Private Dining

torsdag – søndag
17:00 – luk

Lørdage
Vær ude i god tid

Alle dage
undtagen mandag & tirsdag glæder vi os til,
at se dig

Skriv til os!

Tøv ikke – har du spørgsmål, så kontakt os endelig, så vi kan hjælpe dig!

RESERVER DIT BORD